Alejandro Alcántara, el chef gaditano formado en las cocinas de Martín Berasategui (tres estrellas Michelin), Eneko Atxa (tres estrellas Michelin) y Sergi Arola (dos estrellas Michelin) que pasó una temporada en Londres y en Brasil donde trabajó con Alex Atala, uno de los mejores chefs de Sudamérica y que con tan solo 23 años era jefe de cocina (también conocido por trabajar en programas de televisión como ‘Masterchef’ o ‘Cocineros al volante’) abrió en Julio de 2015, su propio restaurante en Madrid; ‘Bache’, y tras dos años de bagaje su proyecto llega a Sevilla.

Con productos de mar como las ortiguillas o la corvina, vinos de su tierra como manzanillas y finos, y tapas clásicas readaptadas a su forma de ver la cocina como la ‘Ensaladilla de carabineros con emulsión de sus cabezas’ pretende conquistar el estómago y los paladares de la capital andaluza. Están localizados en la Plaza del Cristo de Burgos, su local es luminoso, colorido y predominan azulejos y maderas en todo el espacio.

Agua fresca que llega a esta ciudad y una nueva opción a la hora de salir ‘a tapear’ por Sevilla

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