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El patio central del Museo de la Aduana será el escenario de las dos últimas actividades que se celebrarán el 17 y el 18 de septiembre con actores, periodistas y cocineros invitados

MÁLAGA, 16 DE SEPTIEMBRE 2024
La adaptación y el encaje del gazpachuelo en la nueva cocina será el eje de la última jornada del programa Andalucía come Cultura, que recala en el Palacio de la Aduana de Málaga. Con ese punto de partida, el cocinero Dani Carnero, del restaurante Kaleja, distinguido con una Estrella Michelín y dos Soles Repsol, analizará la evolución de las sopas malagueñas en un taller gastrocultural que se celebrará el 18 de septiembre a las 12.00 horas. 

El Restaurante Vandelvira de Baeza acogió el pasado martes, 2 de julio, una nueva actividad de la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’, impulsado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, con el patrocinio de la Fundación Unicaja

Se trataba del Taller ‘El sabor del amargo’, y participaron el chef de Restaurante Vandelvira (Baeza), Juan Carlos Garcia; el chef y maestro picolier Marcos Reguera;además del coordinador del programa, Fernando Huidobro

El chef Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira, intervendrá en el taller gastrocultural que se celebrará el 2 de julio en Baeza

El programa de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, patrocinado por la Fundación Unicaja, sigue cosechando éxito de participación

El Cortijo ‘La Parrilla’ (Paraje Otiñar, Jaén) acogió una nueva actividad de la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’, impulsado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, con el patrocinio de la Fundación Unicaja

Consistió en el Taller ‘El frescor del huerto: de los hábitos populares de consumo a la alta cocina’, y participaron el chef de Dama Juana (Jaén), Juan Aceituno, el especialista en hierbas silvestres Juan Carlos Roldán, además del coordinador del programa, Fernando Huidobro

Esta actividad, organizada por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte y patrocinada por FUNDACIÓN UNICAJA, forma parte de la segunda edición del Programa ‘Andalucía come Cultura’ 

El Basque Culinary Center de San Sebastián acogerá los días 23 y 24 de abril la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’ Con esta iniciativa, organizada por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía y patrocinada por Fundación Unicaja, se pretende destacar la realidad actual de Jaén como fenómeno gastronómico. 

La Peña Flamenca de Jaén acogió la primera actividad de la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’, impulsado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, con el patrocinio de la Fundación Unicaja.

El chef Andoni Luis Aduriz, el paleoantropólogo Juan  Luis Arsuaga y el músico y artista multidisciplinar Francisco Contreras ‘El Niño de Elche’ protagonizaron un coloquio lleno de contenido, complicidad y acertadas reflexiones.

El programa de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, patrocinado por la Fundación Unicaja, regresa tras el éxito de su estreno. La primera cita, el 13 de abril en la Peña Flamenca de Jaén, mantiene la vocación del proyecto por visibilizar la estrecha e indisoluble relación de gastronomía y cultura

Los próximos 19 y 20 de marzo, la ciudad noruega de Trondheim será testigo de uno de los eventos culinarios más destacados del continente: el Campeonato Europeo Bocuse d’Or 2024. Veinte países competirán en este prestigioso certamen, ansiosos por alcanzar la gloria y clasificarse para la final mundial que se llevará a cabo en enero de 2025 en Lyon, durante la Feria Sirha.

Esta popular receta, su evolución y las singularidades en su elaboración han constituido los contenidos de un taller celebrado en Restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz) y que pone el broche a la primera edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’ que se puso en marcha el pasado mes de junio

El Puerto de Santa María, 6 de diciembre de 2023 –

La tortillita de camarones es un emblema incuestionable de la gastronomía gaditana, una delicia que se convierte en sagrada y venerada forma. Bocado imprescindible con el que los comensales comulgan en las mesas y barras de bares y restaurantes de la provincia de Cádiz; y puntualmente de otros puntos de Andalucía. Y esta singular receta —no falta de historia, evolución y de defensores de una mayor o menor ortodoxia a la hora de su factura— protagonizó ayer un taller, celebrado en el Restaurante Aponiente del Puerto de Santa María. Esta actividad cerraba la primera edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’, iniciativa patrocinada por la Fundación Unicaja con la colaboración de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte y de la Fundación del Olivar.

Codirigido por los cocineros Alan Iglesias y Fernando Córdoba esta nueva sesión tendrá lugar el 5 de diciembre en el restaurante Aponiente

El programa, impulsado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, llega a El Puerto de Santa María en su recorrido por las ocho provincias.