El Auditorio Principal del Basque Culinary Center acogió ayer una interesante jornada formativa y divulgativa, con cuatro ponencias que profundizaaron en la singularidad de la gastronomía gaditana, incidiendo en su esencia y proyección actual 

Esta ha sido la segunda actividad de la tercera edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica, impulsado por la Consejería de Cultura y Deporte con el patrocinio de la Fundación Unicaja, y que en los próximos meses sumará nuevas actividades que se desarrollarán en las provincias de Granada, Málaga, Almería Córdoba y Sevilla

Arrancaba ayer una nueva edición de este programa impulsado por la Consejería de Cultura y Deporte con el patrocinio de la Fundación Unicaja, y que tuvo comoprotagonistas en esta primera cita a Domingo Eíriz (Jamones Eíriz, Corteconcepción, Huelva) y a Luis Miguel López (Restaurante Arrieros, Linares de la Sierra, Huelva)

ANDALUCÍA, 25 DE MARZO DE 2024

Tres mesas gastroculturales, tres talleres y una jornada en el Basque Culinary Center conforman la programación de esta iniciativa, promovida por la Consejería de Cultura y la Fundación Unicaja

La propuesta arranca el 27 de marzo en la provincia de Huelva con el taller sobre el cerdo ibérico, y continuará con acciones en Córdoba, Granada, Málaga, Sevilla y San Sebastián

El Museo de Málaga-Palacio de la Aduana acogió ayer la última actividad de la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica, impulsado por la Consejería Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, con el patrocinio de la Fundación Unicaja

En la jornada fue protagonista esta popular receta malagueña, que ha trascendido hasta convertirse en universal y que a pesar de su evolución mantiene unos cimientos firmes sobre los que se levantan hoy elaboraciones más complejas y refinadas

El Museo de Málaga-Palacio de la Aduana acogió ayer la penúltima actividad de la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’, impulsado por la Consejería Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, con el patrocinio de la Fundación Unicaja

Se trataba del la mesa gastrocultural ‘Teatralidad y Gastronomía, y participaron el actor y gastronómo Juan Echanove; el cocinero y fotógrafo Sacha Hormaechea; y el periodista y profesor de la Universidad de Málaga, Teodoro León Gross; además del coordinador del programa, Fernando Huidobro

El patio central del Museo de la Aduana será el escenario de las dos últimas actividades que se celebrarán el 17 y el 18 de septiembre con actores, periodistas y cocineros invitados

MÁLAGA, 16 DE SEPTIEMBRE 2024
La adaptación y el encaje del gazpachuelo en la nueva cocina será el eje de la última jornada del programa Andalucía come Cultura, que recala en el Palacio de la Aduana de Málaga. Con ese punto de partida, el cocinero Dani Carnero, del restaurante Kaleja, distinguido con una Estrella Michelín y dos Soles Repsol, analizará la evolución de las sopas malagueñas en un taller gastrocultural que se celebrará el 18 de septiembre a las 12.00 horas. 

El Restaurante Vandelvira de Baeza acogió el pasado martes, 2 de julio, una nueva actividad de la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’, impulsado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, con el patrocinio de la Fundación Unicaja

Se trataba del Taller ‘El sabor del amargo’, y participaron el chef de Restaurante Vandelvira (Baeza), Juan Carlos Garcia; el chef y maestro picolier Marcos Reguera;además del coordinador del programa, Fernando Huidobro

El chef Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira, intervendrá en el taller gastrocultural que se celebrará el 2 de julio en Baeza

El programa de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, patrocinado por la Fundación Unicaja, sigue cosechando éxito de participación

El Cortijo ‘La Parrilla’ (Paraje Otiñar, Jaén) acogió una nueva actividad de la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’, impulsado por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, con el patrocinio de la Fundación Unicaja

Consistió en el Taller ‘El frescor del huerto: de los hábitos populares de consumo a la alta cocina’, y participaron el chef de Dama Juana (Jaén), Juan Aceituno, el especialista en hierbas silvestres Juan Carlos Roldán, además del coordinador del programa, Fernando Huidobro

Esta actividad, organizada por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte y patrocinada por FUNDACIÓN UNICAJA, forma parte de la segunda edición del Programa ‘Andalucía come Cultura’ 

El Basque Culinary Center de San Sebastián acogerá los días 23 y 24 de abril la segunda edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica ‘Andalucía come Cultura’ Con esta iniciativa, organizada por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía y patrocinada por Fundación Unicaja, se pretende destacar la realidad actual de Jaén como fenómeno gastronómico.