“De lo crudo al cocido” rezaba el título del coloquio gastrocultural del año.
Y de la hoguera de Atapuerca a la fantasía de Mugaritz, añadimos nosotros.
El pasado 13 de octubre, en el Palacio del Aduana/Museo de Málaga, Juan Luis Arsuaga y Andoni Luis Aduriz, bajo el severo arbitraje de Toni Massanés, se enzarzaron en una profunda pero muy entretenida dialéctica barojiana sobre la evolución de la humanidad en relación con la cocina que hizo el deleite de una concurridísima audiencia de más de 170 personas.
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