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“De lo crudo al cocido” rezaba el título del coloquio gastrocultural del año.
Y de la hoguera de Atapuerca a la fantasía de Mugaritz, añadimos nosotros. 

El pasado 13 de octubre, en el Palacio del Aduana/Museo de Málaga, Juan Luis Arsuaga y Andoni Luis Aduriz, bajo el severo arbitraje de Toni Massanés, se enzarzaron en una profunda pero muy entretenida dialéctica barojiana sobre la evolución de la humanidad en relación con la cocina que hizo el deleite de una concurridísima audiencia de más de 170 personas. 

Esta iniciativa, impulsada por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, con patrocinio de la Fundación Unicaja y la colaboración de la Fundación del Olivar, recorrerá las ocho provincias

El Museo de Málaga acogerá el próximo 13 de octubre esta mesa redonda, moderada por el reconocido gastrónomo Toni Massanés

Difícil asistir a un coloquio sobre gastronomía de mayor enjundia, actualidad, sabrosura y buen provecho. Únete al reto emo-eco-social con Andalucía come Cultura.

Jaén, 20 de septiembre de 2023

El éxito se palpaba en los más de 100 asistentes convertidos en fieles y embelesados oyentes por voluntad propia. El silencio se podía cortar hasta con un cuchillo mellado.

En la tarde del pasado día 20 de septiembre se dieron cita en Jaén cuatro personalidades de la gastronomía española: Ana Vega, periodista y Premio Nacional de Gastronomía; Pitu Roca, mejor sumiller del mundo; Joxe Mari Aizega, Dtor. Gral. Basque Culinary Center y Jorge Guitián, comunicador gastronómico.

Ineludible Cita Gastrocultural al máximo nivel con Pitu Roca (mejor sumiller del mundo), JM Aizega Dtor Gral del BCC (mejor institución académica de gastronomía del mundo) y Ana Vega historiadora gastronómica (premio nacional por la RAG).

Taller Radis Jaén. “La evolución de las recetas/guisos tradicionales de Jaén”.

Esta iniciativa, patrocinada por Fundación Unicaja con la colaboración de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte y de la  Fundación del Olivar, es un viaje al origen de recetas populares y su evolución histórica hasta llegar a su configuración actual en un restaurante de alta cocina.

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Esta iniciativa, promovida por Fundación del Olivar y patrocinada por Fundación Unicaja con la colaboración de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, tiene como objetivo promover la gastronomía como patrimonio, cultura e imagen de destino en el territorio andaluz