Sesión de Afinación · Granada
Leemos tu restaurante en Granada.
Aún no hay fechas en Granada. Déjanos tu correo y te avisamos cuando abramos.
Qué es
Una Sesión de Afinación es una visita de incógnito a tu restaurante, como un cliente más; una conversación con la propiedad al terminar; y un informe firmado con lo que haríamos, que te enviamos en las 24 horas siguientes. En Granada todavía no hay fechas abiertas.
En Granada
En Granada la tapa llega con la bebida, y eso lo ordena casi todo.
Cuando la tapa va incluida, la carta, el precio de la bebida y el ritmo de la barra funcionan como un solo mecanismo. A eso se suman mucho visitante de paso, mucha población universitaria y una clientela de casa que sabe lo que quiere. Y la provincia no es solo la capital: la costa, la Alpujarra y la vega tienen su propia manera de recibir.
Lo que miramos con más atención aquí
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La tapa como carta de presentación
Si lo que sale con la bebida cuenta algo del restaurante o solo cumple.
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Del bar al comedor
Qué pasa cuando el cliente de tapas decide sentarse: si la carta responde y si la sala le acompaña en el cambio.
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El que no vuelve y el que sí
Cómo se recibe al visitante y cómo al vecino, y si el restaurante sabe a cuál de los dos se debe.
No venimos a decirte cómo se come en Granada. Nos sentamos a tu mesa en un servicio normal y te decimos qué suena y qué no.
Lista de espera
Todavía no hay zonas abiertas en Granada.
Cómo trabajamos
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01
Una visita
Comemos como un cliente más. Valoramos la carta, la sala, el servicio y el ritmo, todo a la vez.
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02
Una conversación
Al finalizar y tras nuestro análisis nos sentamos contigo y te lo explicamos sin rodeos.
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03
Un informe firmado
En las 24 horas siguientes te enviamos por escrito el resultado de nuestro análisis al completo, debidamente firmado.
Y una llamada de control entre 15 y 30 días después, para complementar o resolver las dudas que hayan surgido.
Precio
Una Sesión de Afinación cuesta 1.000 € + IVA.
1.210 € con IVA · Se factura al pagarA nadie en la sala se le ha avisado de nuestra visita y propósito.
Tú eliges el día, la hora y la mesa, dentro de tu servicio.
Preguntas
Lo mío es un bar de tapas. ¿Tiene sentido?
Sí. La tapa, la barra y la bebida son parte de la lectura, igual que un comedor.
¿Iréis también fuera de la capital?
Cuando abramos Granada, las zonas se publican aquí con sus municipios. Si estás en la costa o en la Alpujarra, déjanos tu correo y tu municipio: nos ayuda a decidir qué zonas abrir primero.
¿Cuándo abrís fechas en Granada?
No hay fecha cerrada. Si nos dejas tu correo, te escribimos en cuanto la haya.
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